विटामिन

विटामिन सेहत के लिए आवश्यक 

• विटामिन यह एक कार्बनिक कंपोनेंट होते हैं जो कि हमारे शरीर की उपापचय क्रियाओ (Metaboli Activity) के लिए बहुत ही ज्यादा आवश्यक होते हैं।
• हमारा शरीर स्वयं खुद से विटामिन को नहीं बना पाता है इसलिए हमें इनको बाहर से लेने की आवश्यकता होती है और हम इसे हमारे भोजन से लेने का प्रयास करते हैं।

•  नियमित आहार से मिलने वाले विटामिन हमारे शरीर के लिए इतनी उपयोगी है कि यह हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में बहुत मदद करते हैं।
• अक्सर यह विटामिन हम हमारे भोजन (खाद्य) से प्राप्त करते हैं लेकिन कई बार यह होता है कि हमारा आहार इन्हें पूर्णतया नहीं कर पता है। इसी कारण से हम कई न्यूट्रिएंट्स और सप्लीमेंट्स के रूप में लेने की आवश्यकता हो सकती है।

विटामिन की खोज और इतिहास:

• सर्वप्रथम विटामिन के बारे में फ्रेडरिक गोबलेट हॉपिंकिंस ने 1906 में बताया।
• यह एक प्रसिद्ध ब्रिटिश बायोकेमिस्ट थे, और इनका काम पोषक तत्व और उनके कार्य क्षमताओं के बारे में पता लगाना था।
• इन्होंने प्रोटीन और न्यूट्रिएंट्स के संबंध में अपने शोध किया।
• यह 20वीं सदी के शुरुआत में हुआ था और इन्होंने आगे बढ़कर अलग-अलग विटामिन के प्रकार और उनके लाभ को समझने में मदद की।
• इन्हीं तथ्यों के आधार पर, और भी अनेक शोधकर्ताओं ने अलग-अलग विटामिन की खोज की और उनके लाभों को समझा।

विटामिन के प्रकार:

क्रम संख्या	विटामिन नाम	रासायनिक नाम	कमी से होने वाले रोग	स्त्रोत
क्रम संख्या1	विटामिन नामविटामिन A	रासायनिक नामरेटिनॉल	कमी से होने वाले रोगरतोंधी	स्त्रोतगाजर, दूध, अंडा, फल
क्रम संख्या2	विटामिन नामविटामिन B1	रासायनिक नामथायमिन	कमी से होने वाले रोगबेरी-बेरी	स्त्रोतमूंगफली, आलू, सब्जियां
क्रम संख्या3	विटामिन नामविटामिन B2	रासायनिक नामराइबोफ्लेबिन	कमी से होने वाले रोगत्वचा का फटना, कीलोसिन	स्त्रोतअंडा, दूध, हरी सब्जियां
क्रम संख्या4	विटामिन नामविटामिन B3	रासायनिक नामनियासीन	कमी से होने वाले रोगमंदबुद्धि, बाल सफेद होना	स्त्रोतमांस, दूध, टमाटर, मूंगफली
क्रम संख्या5	विटामिन नामविटामिन B5	रासायनिक नामपैंटोथीनिक अम्ल	कमी से होने वाले रोगत्वचा दाद, पेलाग्रा	स्त्रोतमांस, मूंगफली, आलू
क्रम संख्या6	विटामिन नामविटामिन B6	रासायनिक नामपारिडॉक्सिन	कमी से होने वाले रोगएनीमिया, त्वचा रोग	स्त्रोतदूध, मांस, सब्जी
क्रम संख्या7	विटामिन नामविटामिन B7/H	रासायनिक नामबायोटीन	कमी से होने वाले रोगलकवा, शरीर में दर्द	स्त्रोतयीस्ट, गेहूं, अंडा
क्रम संख्या8	विटामिन नामविटामिन B12	रासायनिक नामसायनोकोबालमीन	कमी से होने वाले रोगरक्त का हास, पांडु रोग	स्त्रोतमांस, कलेजी, दूध
क्रम संख्या9	विटामिन नामविटामिन C	रासायनिक नामएस्कार्बिक एसिड	कमी से होने वाले रोगस्कर्वी, मसूड़ो का फूलना	स्त्रोतआंवला, नींबू, संतरा,नारंगी
क्रम संख्या10	विटामिन नामविटामिन D	रासायनिक नामकैलिस्फेरॉल	कमी से होने वाले रोगरिकेट्स, ऑस्टियोमलेसिया	स्त्रोतसूर्य का प्रकाश, दूध, अंडा
क्रम संख्या11	विटामिन नामविटामिन E	रासायनिक नामटेकोफेरॉल	कमी से होने वाले रोगनपुंसकता, बंध्यता	स्त्रोतहरी सब्जी, मक्खन, दूध
क्रम संख्या12	विटामिन नामविटामिन K	रासायनिक नामफिलॉक्वीनॉन	कमी से होने वाले रोगरक्त का थक्का न बनना	स्त्रोतटमाटर, हरी सब्जियां, दूध

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